营养师:“药食同源”食谱:健康是吃出来的!


营养师:“药食同源”食谱:健康是吃出来的!
中国人对“药食同源”这个词汇并不陌生,毕竟从远古时期,相传就有了药食同源的概念。

《淮南子·修务训》称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见神农时代药物与食物不分,中药与食物是同时起源的。

从食物的四性五味中,我们对食物特性有了明确的划分。根据每个人不同的体质区别,选择性的进行食疗,可以起到保养身体,延年益寿的功效。

今天小编推荐给大家几款药食同源的食谱,小伙伴们动起来啦!

一.宁 夏 八 宝 茶
 
成分:枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、果干、冰糖、芝麻、茶叶
 
制法:取茶料置于碗中,一流茶,二饮用
 
功效:提气补虚,驱寒健胃,提气补脾,明目清心,延年益寿的作用
营养师:“药食同源”食谱:健康是吃出来的!
 
二.山 楂 荷 叶 茶
 
成分:山楂15g,荷叶12g
 
制法:将两味药切细,加水煎汤,取浓汁即可
 
功效:降脂,减肥。适合高脂血症患者和心血管患者食用
三.虾 仁 竹 荪 鲜 汤
 
成分:竹荪 250 g,瘦猪肉 100 g,虾仁、水发海参各 80 g,豌豆苗 50 g,鸡蛋 1 个,鲜汤、醋、白糖、干淀粉、精盐、葱末、姜末、各适量。
 
步骤:
①将竹荪洗净,去蒂,切成段;再把水发海参和瘦猪肉洗净,切成片;虾仁、豆苗洗净。②将竹荪、虾仁、海参一同放入碗内,加鸡蛋清、精盐、干淀粉抓匀备用。③大锅上旺火,放入鲜汤, 烧沸后再放入浆好的竹荪、虾仁、海参、瘦猪肉片、精盐、白糖、醋、味精、葱末、姜末、豌豆苗,烧沸片刻,撇去浮沫,出锅倒入汤盆即可。
 
养生功效:肾虚引起的阳痿、遗精等。
食用禁忌:竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。